法廚手工果醬

果醬是法國人生活的居家日常；而在台灣，果醬容易成為一種過度甜膩的標籤，主廚希望將台灣美好的水果風味鎖在每日的日常，並長伴我們重要的餐桌上。

為此，主廚研發減糖的配方，讓我們更能感受每一種水果的特色與奔放，選擇使用純素天然海藻膠做為媒介，讓果醬不因減糖而流失美好的滑順口感。過程之中未加入一滴水，每罐的含果量更高達70%以上。

• 經典百搭款有：佛利檬、焦糖蘋果、經典草莓。
• 特別風味款有：法式聖誕。

▼萬眾喜愛▼佛利檬

佛利檬又稱福柑，是台灣的柑橘種類水果之一呢!

來自中寮鄉清爽不甜膩的柑橘是眾多客人喜愛必備經典款，果皮更是主廚親自操刀質感提升10倍以上!

▼開啟兒時回憶抽屜▼焦糖蘋果

此款是主廚運用法國甜點「翻轉蘋果塔」的食譜來讓大家憶起法國的美好，也可以加入茶類做為蘋果茶，推薦伯爵紅茶茶葉最為搭調。

 ▼大腦需要自然糖▼經典草莓

使用的是苗栗大湖山上的草莓，主廚運用最棒的技術讓水果最新鮮最天然的顏色，全程無使用任何色素，所以蹦啾的草莓很美，當然經過時間還是會漸漸暗下來是自然天然的現象。

▼味蕾層次豐富▼法式聖誕

主廚運用法國經典的熱紅酒食譜來製作這支很受歡迎的特殊果醬。含有肉桂、丁香的香料香氣，運用的料理十分廣泛，也可以當沾醬、沙拉醬的基底，買了紅酒直接製作香料熱紅酒!

不論是自己居家、野餐或是工作都很適合簡單的操作，加上源自新鮮水果，雖然以糖來製作卻不會因此而甜膩鎖喉，完全能瞬間到歐洲之感受。「蹦啾台北」更能協助包裝成禮品，送禮更是送到心坎裡溫款每一個您所在乎的人。

• 材質/成分：

1. 「佛利檬」成分：佛利蒙、檸檬、洋菜（天然海藻膠）。
2. 「焦糖蘋果」成分：蘋果、蔗糖、檸檬、洋菜（天然海藻膠）。
3. 「經典草莓」成分：草莓、蔗糖、檸檬、洋菜（天然海藻膠）。
4. 「法式聖誕」成分：柑橘、肉桂、丁香、八角、紅酒、檸檬、洋菜（天然海藻膠）。

• 重量：210g
• 注意事項：

1. 素食可食用。
2. 保存期限: 未開封請放置陰涼處，開封後務必冷藏。
3. 開封後12周內水果風味最佳，也請盡速食用完畢。
4. 使用乾燥且乾淨的器具，並保持瓶口乾淨。
5. 有效期限皆大於出貨日期的2個月以上。
6. 「法式聖誕」口味酒精經過熬煮揮發後，濃度低於1度以下。

「Bonjour Taipei 蹦啾台北」是由一位巴黎主廚Matthias Bourges親手為您手工用心製作的果醬、果露、法國小食，他發現台灣這片美麗的土地水果資源相當豐富及多樣化，可以為我們每天帶來所有季節的樂趣。

除了使用100%的新鮮水果之外，更以減糖及不添加任何化工為基準，蹦啾台北將法國食譜元素融入最佳配角中讓日日都好食，其中手工果醬-佛利檬口味榮獲2021 世界柑橘果醬大賽-低糖組銅牌的獎項。