〈追憶茶旅〉 瑪德蓮茶香系列

文化甜, 旅： 瑪德蓮(Madeleine)，起源自法國宮廷，由宮廷甜點師瑪德蓮承襲自祖母手藝的小糕點，因備受洛林公爵及瑪莉皇后喜愛，因而以她的名字為這份小甜點命名，並在法國文豪普魯斯特(Proust)在《追憶似水年華》細膩深刻的描寫下，成為深植且代表法國甜點的文化記憶。 食藝發想： 品茶是台灣重要的傳統文化，因應各地不同的風土民情，栽培出各具風味的茶飲，在此將台灣茶文化與歐洲甜點相互結合，讓瑪德蓮的風味更具在地特色，期盼呈現出普魯斯特筆下美好的文化記憶。秋季是五榖豐收的季節，特別選用同樣以五穀研製，來自台灣美濃的客家擂茶與秋季相呼應。另精選英國唐寧伯爵茶以及日本靜岡抹茶，讓佛手柑的清香與抹茶的沉穩，不僅僅豐富了味蕾，更期待能在各國的茶香中追尋不同文化的美好記憶。 品項名稱： 1. 秋釀大地 Lei Tea 特選台灣客家擂茶，蘊含五榖雜糧的經典，恰恰與大地豐收的秋季相互輝映。 2. 伯爵夫人 Earl Grey Tea 精選英國唐寧伯爵茶，洋溢著佛手柑的清香，完美結合法式傳統及英式優雅。 3. 又見青嵐 Matcha 嚴選日本靜岡抹茶，沉穩的茶香，清新自然的茶味及濃郁的尾韻，彷若青色山嵐般的美好。

保存方式： 1.常溫保存3天 2.冷凍5天，食用時請退至常溫或以烤溫180度回烤約8-10分鐘後享用。

以甜會友 以綠養心 在通往花園的道路上 共同追尋似錦的夢想 -- 大不列顛是啟發我們夢想的起點。2022年的春天，倆人四手一心孕育出梶鵵Weytu，因熱愛英國留學生活時期的無限綠意與優雅的午茶文化，「以甜會友，以綠養心」遂成為我們品牌創立的初衷。構築一座結合甜點食藝的植感生活的斑斕花園，是我們一生的執願，也是我們此生無悔的執著，期待未來與之攜手「在通往花園的道路上，共同追尋似錦的夢想。」